風邪などで体調が優れない時、病院でも良く言われますよね。
「食事は消化にいい食べ物にしておいてくださいね」と。
そんな時、あなたなら何を食べていますか、もしくはお子様に何を食べさせてあげますか？
私の場合、「消化の良い食べ物」＝「おかゆ＆うどん」くらいしか思いつきません。
ですので、体調の悪い時には、いつもこの2つのローテーションなのですが、まずこれらは本当に消化の良い食べ物なのか？！
消化の良い食べ物とは、具体的に何のことを指すのか？！
遅ればせながらとても気になってきたので、ようやく調べました。
もしかして、あなたも（笑）？
ここでは「消化のいい食べ物」について、まとめてみました。
また、外食の時やコンビニで済ませる場合はどんなものを選べば良いのか、
はたまた、体調が悪いので簡単な料理で済ませたい時には、どんな料理が良いのかも、レシピも併せて紹介していきます。
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「消化にいい食べもの」ってどんなものがある？
そもそも、消化にいい食べ物とはどういう意味なのかと言いますと、
消化のために体が頑張らなくてよい食べ物のことで、食物繊維や脂肪を多く含まず、胃に残っている時間が少ないもののことを言います。
例えば、お肉や魚のようなタンパク質でいえば、ステーキやウナギのような高脂質なものではなく、
鶏肉のささみや胸肉、白身魚のような脂肪の少ないものの方が、胃への滞在時間が少なくて良いということです。
他に、加工食品のはんぺん、茶わん蒸し、温泉卵といった柔らかいものもおすすめで、植物性のタンパク質である豆腐も消化に良いたんぱく質です。
体調が悪い場合は！
もし体調が悪く、消化に良いものを探しているのであれば、血や肉を作る「たんぱく質」は無理にとる必要はありません。
そのような時には炭水化物がオススメ！
それは、炭水化物は最も消化が早く、最もエネルギーになりやすい栄養素だからです。
炭水化物を多く含む食品の代表は、ご飯やパン・麺類ですよね。
これらに水と熱を加えて柔らかくすると、より消化は良くなります。
おかゆや柔らかいうどんは、体調が悪い時には、やはりオススメの食べ物と言えます！
野菜類で消化のいいもの・悪いもの
野菜類には消化を助ける消化酵素を多く含むものがあります。
大根・カブ・小松菜には「アミラーゼ（ジアスターゼ）」という消化促進作用のある酵素が、
キャベツ・レタスには「キャベジン」という胃炎を和らげる酵素、
オクラ・山芋には「ムチン」という胃を保護する消化酵素が含まれています。
逆に、野菜類で気を付けなくてはいけないのが食物繊維の存在。
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、ごぼう・大豆・トウモロコシ・きのこ・海藻などに多く含まれる不溶性食物繊維は、胃の滞在時間が長くなるので消化に良いものという点ではお勧めできません。
果物類・果実類で消化のいいもの・悪いもの
果実類、果実類にも消化酵素が多く含まれているものがあります。
例えば、りんご・バナナ・桃などはオススメで、これらは水溶性の食物繊維「ペクチン」を含み、胃の粘膜を保護してくれます。
また、果実の缶詰やゼリー、ジャムなども柔らかく、エネルギーに変わりやすい糖も多いので、消化に良くオススメです。
逆に、水分の多いスイカやメロンは胃液を薄めてしまい消化を悪くし、
みかん・イチゴ・ブルーベリーなど酸味の強いものは胃酸の濃度を上げてしまうので、体調が悪い時には避けた方が良いでしょう。
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外食やコンビニでも手に入る！消化にいい食べ物は？
消化に良い食品を選びたいと思っていても、外食の予定が入っていたり、体調が悪くて料理を作れない場合もあるでしょう。
ただでさえ、毎日3食の自炊は気が重くなってしましますしね。
ちょっと手抜きをしたい時や、お昼ご飯は、外食やコンビニで済ませたいという方も多いはず。
そんな時には、こんな物を選んでみてはいかがでしょうか？
外食の場合
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- うどん
- 茶わん蒸し
- 煮魚・白身魚
- 蒸し鶏
- スープ ・ポトフ
- リゾット[/su_note]
コンビニ
[su_note note_color=”#faf6de” text_color=”#000000″]
- おかゆ・雑炊（レトルト）
- 食パン
- うどん
- 温泉卵
- おでん（大根・はんぺん）
- カステラ
- バナナ
- りんご
- フルーツの缶詰
- プリン
- ゼリー
- ヨーグルト[/su_note]
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消化にいい簡単な料理ってどんなの？
体調的にも時間的にもちょっと余裕のある時には、やはり自炊がおすすめ！
メニューはこんなのはいかがですか？
卵のおじや（1人前）
【材料】
- ご飯 茶碗軽く一杯
- 大根 2㎝
- 人参 2㎝
- 顆粒だし 小さじ１
- 水 2カップ
- 醤油 小さじ１
- 卵 1個
【作り方】
[su_note note_color=”#faeede” text_color=”#000000″]
- 野菜を細切り、またはみじん切りにする。
- 鍋に水・顆粒だし・刻んだ野菜を入れ火にかける。
- 煮立ったらご飯を入れ醤油で味を調える。
- 再び煮立ったら卵を溶き入れ、好みの固さの頃火を止める。[/su_note]
土鍋で作ると雰囲気も出てより美味しくいただけますよ。
大根と鶏ムネ肉の鍋（2人前）
【材料】
- 鶏ムネ肉 1枚
- 白菜 1/8
- 大根 1/4
- ねぎ 1/2本
- 昆布 5㎝
- 酒 大さじ１
- 水 ２カップ
- ポン酢 適量
【作り方】
[su_note note_color=”#faeede” text_color=”#000000″]
- 昆布に切り込みを入れ、鍋に水と昆布を入れておく。
- 白菜をざく切りにし、ねぎは斜め切りに切っておく。
- 大根はピーラーで削ぐ。
- 鶏ムネ肉は3㎜くらいの厚さに切っておく。
- 1の鍋を火にかけ野菜を入れる。
- 沸騰したら鶏肉を入れ、火が通ったら出来上がり。[/su_note]
ポン酢を付けていただきましょう。
鶏ムネ肉は、火が通りすぎるとパサパサして固くなるので、火を通し過ぎないように気を付けてくださいね。
ホットケーキミックスで作るレンジ蒸しパン
【材料】
- ホットケーキミックス 大さじ４
- 牛乳 大さじ２
- ジャム 適量
【作り方】
[su_note note_color=”#faeede” text_color=”#000000″]
- マグカップにホットケーキミックスと牛乳を入れます。
- そのままカップの中で混ぜ合わせます。
- ラップをふわりとかけ、600wの電子レンジで1分から1分30秒（※電子レンジの出力により変わってくるので、お好みで調整してください。）
- ふっくら蒸しあがったらジャムをかけて出来上がり。[/su_note]
優しい甘さとふっくら食感で元気を取り戻しましょう。
消化は重労働
「消化はマラソン並みの重労働」なんてことを聞いたことがありませんか？
人はエネルギーを摂取するために食べ、それを消化するためにたくさんのエネルギーを使っています。
過食や間食を続けると、胃腸はいつも働いていることになり、腸も体も知らず知らずのうちに疲れてしまいます。
風邪などで体調が優れない時はもちろんですが、元気な時でもたまには胃腸をいたわり、消化の良い食べ物で体を休める必要がありそうですね。
そして、消化に良いものを食べたくなる時は、やはり体が弱っている時です。
そんな時は無理をせず、自分の身体としっかり向き合って、身体の要求に答えてあげてくださいね。
私も今回の調査で、「おかゆ」「うどん」のローテーションから解放され、もう少し幅広くメニューを考えられそうです（笑）
