お彼岸になると頂くことが多い「おはぎ」と「ぼた餅」。
私は子供の頃から「おはぎ」は知っていますが、「ぼた餅」は馴染みがありません。
でも、親戚の中には「おはぎ」のことを「ぼた餅」と言う人もいて、「ん？」と子供心に不思議に思ったものです。
逆に、私が「おはぎ」だと思い込んでいたものが、お店で「牡丹（ぼた）餅」と書かれて売られていることも。
この一見同じに見える食べ物ですが、一体どこが違うのでしょうか。
全く同じもので、呼び方が違うだけなのでしょうか。
だとすれば、なぜ違うのでしょうか。
また、「おはぎ」や「ぼた餅」で使われる、「半殺し」や「皆殺し」という物騒な言葉。
なぜ食べ物でそんな言葉が使われるようになったのか、今回は、「おはぎ」と「ぼた餅」の違いや不思議について調べてみました。
おはぎとぼた餅！それぞれの意味と違い
「おはぎ」と「ぼた餅」。
実は、このふたつはやはり同じ食べ物でした。
では、なぜ二通りの言い方があるのでしょうか？
- 「おはぎ」→「お萩」
- 「ぼた餅」→「牡丹餅」
こう書いてみると、謎が解けるのです。
「お萩」は秋の七草のひとつ「萩」を表し、「牡丹餅」は「牡丹」つまり、春の花を表しています。
もうお分かりですね♪
「おはぎ」と「ぼた餅」は、季節によって言い方を変えているのです。
[su_note note_color=”#faf8d9″]
秋のお彼岸には「おはぎ」
春のお彼岸には「ぼた餅」 [/su_note]
というわけです。
「同じものなら同じ呼び方にしておいてよ～！ややこしいっ！！」
と、正直思ってしまいましたが、これを知ると、四季に富んだ、日本らしい情緒ある使い分けだなぁ～と趣を感じたりします。
「おはぎ」と「ぼた餅」大きさにも違いが？！
季節で呼び名を変える他にも、実は大きさにも違いがあるようです。
ふたつを並べて見比べることはほとんどないと思いますが、
- 「おはぎ」は小さめ
- 「ぼた餅」は大きめ
そしてコレにも意味があります。
萩は小さな花ですから「おはぎ」は小さめに、牡丹はボリュームがたっぷりの花ですから「ぼた餅」は大きめに作られます。
日本人の感性ってスゴイ！と感動してしまいます。
もちろん私も日本人なのですが、こんな繊細さは完全に欠けているようです（笑）。
ただ最近は、年中「おはぎ」で通しているお店が多いのも事実。
街を歩いていても、「おはぎ」はよく目にしますが「ぼた餅」はあまり見かけません。
私の地元だけでしょうか？
おはぎ ＆ぼた餅！半殺し・皆殺しの由来・意味は？
皆さんは「半殺し」「皆殺し」という言葉をご存知でしょうか。
ヤ○ザ映画などではお馴染みかもしれないのですが・・・(;’∀’)
私は田舎育ちなので、祖母や母親の「おはぎ」や「ぼた餅」作りを手伝っていたので、聞き慣れているのですが、都会の友人たちに話しをすると「食べ物なのに怖い」と、「なんて恐ろしい言葉を使うんだ」という顔をされていました。
しかし、理由を話すと皆納得をしていましたよ。
おはぎやぼた餅は、杵でお餅をつくのではなく、すりこ木でもち米とうるち米を搗（つ）いて作ります。
このお米の粒が、半分くらい残っている状態、荒く潰したものを「半殺し」と言います。
反対にお米の粒がない状態、完全に滑らかなお餅の状態を「皆殺し」と言います。
意味を聞くと、まぁ納得できる表現ですが、やはり癒し系の和のスイーツにはちょっとそぐわないかな・・と個人的には思います。
また、地方によっては、お米の状態ではなく、小豆の状態で「半殺し」「本殺し」と使い分けをしていることもあるようです。
粒あんを「半殺し」、こしあんを「本殺し」と呼んでいるようです。
いずれにしても、「おはぎ」や「ぼた餅」の名前の由来が情緒的なのに対して、物騒な言葉には違いありません。
夏と冬でも呼び方が違う？！
「おはぎ」と「ぼた餅」、実は夏と冬にもそれぞれの呼び名があるんですって！
いやいや、どんだけ～～～～っ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ
- 夏は「夜船（よふね）」
- 冬は「北窓（きたまど）」
文字だけ見ても、夏、冬それぞれの季節を感じますよね。
春と秋は、花で表現をしていましたが、夏と冬はおはぎやぼた餅を作る様子からきています。
杵でペッタン、ペッタンと搗（つ）かないので、「搗き知らず」から変化をしています。
夏は「搗き知らず」→「着き知らず」→「夜は船がいつ着いたのが分からない」ということから変化して「夜船」と呼ばれるようになりましたとさ。
冬は「搗き知らず」→「月知らず」→「月が見えないのは北の窓の方」ということから変化して「北窓」と呼ばれるようになりましたとさ。
さいごに
「おはぎ」と「ぼた餅」、調べてみると想像以上の奥深さがあって驚きでした。
昔の人の繊細で情緒ある名づけに感心したり、かと思えば、「半殺し」「皆殺し」とのギャップに唖然としたり・・・。
なんだか面白い由来ですよね。
ところで、あなたはどんな「おはぎ」or「ぼた餅」or「夜船」or「北窓」がお好きですか？
私は、秋のお彼岸にいただく”半殺しのご飯”×”皆殺しの小豆”が大好きです♪
・・・。
やっぱりややこしいですね(;’∀’)
